Brewed with well water (the original well at the Old Brewery, sunk in 1758, is still in use, with the hard well water being drawn from 85 feet underground); best barley malt, yeast and aromatic hops; fermented in 'stone Yorkshire squares' to create a relatively dry ale with rich nutty colour and plate of beech nuts, almonds and walnuts.
Aroma: Kremet, nyansert med fint maltpreg og nøttepreg, innslag av urter og tørket frukt.
Smak: Sval aroma med fint preg av mørkt og gyllent malt, streif av nøtter, karamell og urter.
Samuel Smith