9 · Lys belgisk øl
9D Saison
- OG
- 1.050–1.070
- FG
- 1.004–1.015
- ABV
- 5–7 %
- IBU
- 20–50
- EBC
- 7–25
Beskrivelse
Et kompleks og friskt belgisk gårdsøl med god utgjæring, hvor den komplekse aromaen og smaken overveiende stammer fra gjæren. Øltypen er ofte preget av humle og fenoler, eller fruktighet og maltsødme.
Aroma
Fraværende til merkbar maltaroma, som kan ha karakter av lyst brød, korn og/eller svak karamell. Svak til tydelig humlearoma, som kan ha karakter av gress, krydderurter og/eller blomster. Merkbare til kraftige fruktestere og fenoler, som kan ha karakter av ananas, appelsin og pepper, banan, koriander, vanilje og/eller nellik. Fraværende til merkbar brettanomyces. Fraværende til svak alkohol.
Farge og utseende
Halmgul til ravfarget. Kraftig hvitt skum. Klar til medium tåkete.
Smak
Ofte god utgjæring med en tørr avslutning, lite restsødme. Fraværende til svak maltsmak, som kan ha karakter av lyst brød og/eller svak karamell. Svak til kraftig humlesmak, som kan ha karakter av gress, krydderurter og/eller blomster. Merkbar til tydelig humlebitterhet. Merkbare til kraftige fruktestere og fenoler, som kan ha karakter av ananas, appelsin og pepper, banan, koriander, vanilje og/eller nellik. Fraværende til svak alkohol. Fraværende til merkbar brettanomyces.
Kropp
Medium kropp. Høy karbonering. Kan være snerpende.
Eksempler
Saison Dupont: fersk humle, pepper, banan, grapefrukt, tørr, nesten snerpende. De Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere: søt frukt i aroma, appelsin, pepper. St. Feullien Saison: søtere, brente mandler, lakris, mindre humle, nellik/fenoler. Lindheim Farmhouse Ale: svovel, fruktig, banan, lite bitterhet. Kinn Slåtteøl: svovel, merkbar karamell, søtere og mindre bitter, mer fruktig enn fenolsk, mindre humle.
