10 · Mørk belgisk øl
10A Belgisk dubbel/bruin
- OG
- 1.056–1.070
- FG
- 1.010–1.016
- ABV
- 5,9–7,4 %
- IBU
- 18–25
- EBC
- 30–70
Beskrivelse
En mørk belgisk type, i moderat alkoholstyrke, kjent både fra klostere og andre belgiske bryggerier.
Aroma
Svak til tydelig maltaroma, som kan ha karakter av karamell, nøtter, brød og/eller sjokolade. Fraværende til svak humlearoma, med karakter fra europeiske humletyper. Merkbar til kraftig vinøs karakter av tørkede frukter fra fruktestere og alkohol. Svak fenolisk-krydret karakter.
Farge og utseende
Lys kobberfarget til mørk rødbrun. Klar til middels tåkete. Kraftig kremfarget skum.
Smak
Svak til tydelig maltsmak, som kan ha karakter av karamell, nøtter, brød og/eller sjokolade. Fraværende til svak humlesmak og svak til tydelig bitterhet. Merkbar til kraftig vinøs karakter av tørkede frukter fra fruktestere og alkohol.
Kropp
Medium til fyldig kropp. Høy karbonering.
Eksempler
Nøgne Ø Brun, Westmalle Dubbel, Leffe Brune, Chimay Rød.
