3 · Bock
3E Klassisk norsk juleøl
- OG
- 1.060–1.070
- FG
- 1.014–1.022
- ABV
- 6–7 %
- IBU
- 20–30
- EBC
- 20–40
Beskrivelse
Den klassiske polutgaven av juleølet fra de store, norske bryggeriene. Maltdrevet, klart og komplekst lagerøl med smak av mørk malt balansert mot bitterhet og syre. Typisk matøl til tradisjonell norsk julemat.
Aroma
Tydelig til kraftig, kompleks røstet maltaroma med preg av karamell, kandissukker, knekk og/eller ristet loff. Merkbar til tydelig fruktighet, kan ha preg av mørke bær, svisker, rosiner og/eller tørket frukt. Fraværende til svak humlearoma. Fraværende til svakt preg av lagergjær, som svovel.
Farge og utseende
Klar kobberfarget til mørk brun, gjerne med rødlig skjær. Lite, gyldent skum, som regel med god holdbarhet.
Smak
Kraftig maltsmak med røstet preg og karamell. Kan ha preg av tørket frukt, kaffe og/eller ristet loff, være mer sirupaktig. Tydelig sødme, som balanseres av bitterhet og syre. Merkbar til tydelig bitterhet. Bitterheten er som regel fra brent malt, men kan også ha noe bidrag fra humle. Svak til merkbar syre. Fraværende humlesmak. Tydelig, lang ettersmak som preges av balanse mellom av sødme, bitterhet og syre.
Kropp
Medium til fyldig kropp, middels karbonering.
Eksempler
Hansa Juleøl kl. F: karamell og røstet malt, bitter. Aass Premium Juleøl kl F: røstet malt, bitter. Ringnes Juleøl Sterk: sødmen balanseres mer med syre. Borg Juleøl kl. F. CB Juleøl kl. F: karamell og røstet malt. Mack Juleøl kl. F: mindre sødme, bitter. Fredrikstad Juleøl: karamell og røstet malt. Dahls Juleøl kl. F: søtere og mer fruktig.
