Blueberry Waffles

I 2019 laget vi en nanobatch mjød med kun blåbærsaft og honning, krydret med kardemomme og ekte vanilje. Ideen var å gjenskape smaken av en klassisk norsk vaffelplate med blåbærsyltetøy. Mjøden ble meget godt mottatt, og i år bestemte oss for at flere burde få dele opplevelsen. Blueberry Waffles er søt, fruktig, intens og luksuriøs. Den passer selvsagt til blåbærvafler, men fungerer også til krembaserte desserter og kaker - eller til å nytes helt på egen hånd. Back in 2019, we made a nanobatch of mead, consisting only of blueberry juice and honey, spiced with cardamom and real vanilla. The idea was to recreate the flavor of a classic Norwegian waffle plate with blueberry jam. The mead was very well received, and this year we decided that more people should be able to share the experience. Blueberry Waffles is sweet, fruity, intens and luxurious. Of course, it pairs well with waffles with blueberry jam, but also with cream-based desserts and cakes - or just as a stand-alone enjoyment.