Beer of spontaneous fermentation, the Oude Reinette Étoilée Tilquin à l'ancienne is made from the fermentation of Reinette Etoilée apples (a local belgian variety) in a blend of 1, 2 and 3 years old lambics. The final concentration of apples 390g by litre of lambic. Unfiltered and unpasteurized, this beer is refermented in the bottle.
Aroma: Utviklet aroma av epler, sitrus, tørket frukt og stall.
Smak: Frisk og lang med smak av epler og sitrus, noe malt i avslutningen.
Gueuzerie Tilquin