5e Baron er et mikrobryggeri i Aylmer-området i Gatineau, Quebec, etablert i 2020. Bryggeriet holder til i Vieux-Aylmer og kombinerer egen ølproduksjon med pub- og serveringsdrift i lokaler i rue Principale. Sortimentet omfatter blant annet humledrevne pale ale- og IPA-varianter, samt flere andre ølstiler og sesongpregede utgivelser.
