Bitburger Brauerei er et tysk privatbryggeri i Bitburg i Eifel, etablert av Johann Peter Wallenborn i 1817. Bryggeriet brygger og tapper øl ved anlegget Bitburg-Süd, og har en hovedretning mot pilsnerøl, samtidig som virksomheten også omfatter andre øltyper og en forsøksbryggeriaktivitet. Bitburger inngår i den familieeide Bitburger Braugruppe.
